Haselnuss
Corylus avellana
- Vorkommen: seit der letzten Eiszeit in Mitteleuropa heimisch; humushaltiger, mäßig feuchter und leicht saurer Boden; sonniger bis halbschattiger Standort
- Höhe: bis 5 m
- Alter: kann 80 bis Jahre alt werden
- Besonderheiten: aus der Familie der Birkengewächse, wichtiger Pollenlieferant für Bienen; Haselnüsse sind sehr gesund und enthalten insbesondere ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und B-Vitamine.
Hauszwetschge
Prunus 'Hauszwetschge'
- Vorkommen: Herkunft ist unklar, aber wird im Münsterland vermutet; nährstoffreicher, wasserdurchlässiger und humoser Boden; Standort: sonnig bis halbschattig
- Höhe: 2,5 m bis 4,5 m
- Alter: bis zu 400 Jahre (!) bei guter Pflege
- Besonderheiten: dunkelviolette Frucht mit festem, gelben Fruchtfleisch; spät reifend; sehr beliebt und weit verbreitet.
Holunder
Sambucus
- Vorkommen: Gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse; Ursprungsform ist in Europa, Asien und Nordamerika; anspruchslose Pflanze, die auf fast jedem Boden wächst, bevorzugt aber feuchte, lehmige Boden mit viel Humus und Kalk. Standort: sonnig bis halbschattig
- Höhe: 7 m bis 10 m
- Alter: 20 bis 100 Jahre
- Besonderheiten: die Früchte gehören botanisch zum Steinobst und nicht zu den Beeren. Aus ihnen macht man vor allem Likör, Sirup, Marmelade oder Gelee. Sie enthalten viel Vitamin C und Mineralstoffe, sind also sehr gesund und können das Immunsystem stärken.